El costo de una dieta saludable subió más del 20 % entre 2017 y 2022 en Centroamérica, de acuerdo con el Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición 2024, publicado este lunes por cinco oficinas de Naciones Unidas.
El reporte, que no incluye datos de El Salvador, reiteró que Panamá tiene el costo diario de una dieta saludable por persona más alto de Centroamérica, calculado en $4.82 para 2022; sin embargo, al evaluar la evolución de los precios desde 2017, Guatemala se anota el mayor incremento de hasta 36.2 %.
Dicho reporte recoge insumos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Programa Mundial de Alimentos (WPF), el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef).
La FAO explica que este indicador considera el menor precio en cada país para adquirir los alimentos que satisfacen las principales necesidades nutricionales y energéticas dentro de un equilibrio de 2,330 calorías por día. Incluye macronutrientes, como proteínas, grasas e hidratos de carbono; y micronutrientes esenciales, tales como vitaminas, minerales y oligoelemento.
Según el reporte, Guatemala tiene el costo de una dieta saludable más bajo de la región, estimado en $3.31 para 2022, una cifra que aumentó en $0.88 en comparación con los $2.43 que costaba en 2017.
Nicaragua se anotó el segundo mayor incremento porcentual en los seis años analizados, al pasar de $3.67 en 2017 a $4.61 en 2022, equivalente a $0.94 más cara, un 25.6 %.
Panamá experimentó un aumentó del 20.8 %, pues el costo pasó de $3.99 a $4.82, es decir, que una persona gasta en promedio $0.83 diarios adicionales para comprar alimentos nutritivos y ricos en proteína.
En Honduras, el costo es de $4.37, al menos $0.74 más caro que los $3.63 reportados en 2017 y equivalente a un incremento del 20.3 %.
Costa Rica, que tiene la viñeta de ser uno de los países más caros de la región, sufrió un aumento del 20.6 % al situarse en $4.27 el costo de la dieta saludable, un aumento de $0.73 en los últimos seis años.
A nivel mundial, el costo promedio de una dieta saludable se estimó en $3.96 en 2022, es decir, que los países centroamericanos se encuentran por arriba de esta media. En América Latina se ubicó en $4.56.