Decía Jack Sparrow, el ficticio, impredecible, excéntrico y ambiguo capitán pirata de Disney, que el “ron te ayuda a sobrellevar los tiempos de escasez de dinero mejor que el dinero te ayuda a sobrellevar los tiempos de escasez de ron”. Y si Centroamérica sabe de algo es de rones. Estas son las marcas más famosas de la región.
Guatemala destaca con Zacapa y Botran
Guatemala cuenta con 2 marcas reconocidas: Ron Zacapa y Ron Botran. La primera, producida por Industrias Licoreras de Guatemala, se distingue por su añejamiento en la llamada Casa sobre las Nubes, situada a más de 2,300 metros sobre el nivel del mar.
Ron Zacapa emplea el sistema de solera y mieles vírgenes de caña. Entre sus expresiones más conocidas figura Zacapa 23, que compite en el segmento prémium.
Ron Botran también forma parte de la tradición ronera guatemalteca, con una oferta de rones añejos.
Nicaragua exporta ron desde hace más de un siglo
Flor de Caña es una de las marcas más reconocidas de Nicaragua. La Compañía Licorera de Nicaragua la produce en Chichigalpa, donde la industria ronera tiene una historia que se remonta a 1890.
La marca destaca por su proceso de añejamiento natural, sin añadir azúcar, y por sus certificaciones de carbono neutral y comercio justo. Sus productos llegan a más de 70 países.
Entre sus expresiones figuran rones de 18 y 25 años de añejamiento.
Panamá apuesta por la maduración en barricas
Panamá tiene entre sus principales marcas a Ron Abuelo, elaborado por Varela Hermanos en Pesé. Su catálogo incluye rones añejos y ediciones como Two Oaks y Centuria.
Otra marca panameña es Carta Vieja, cuyos orígenes se remontan a 1912. Ambas forman parte de la tradición licorera del país.
Costa Rica y El Salvador suman propuestas prémium
En Costa Rica, Ron Centenario ofrece distintas expresiones, con períodos de añejamiento que van de los siete a los 30 años. Algunos de sus productos emplean el sistema de solera.
El Salvador cuenta con Ron Cihuatán, elaborado por Licorera Cihuatán y vinculado a la producción de caña de azúcar del país. La marca incorpora elementos de la mitología y la herencia maya en su identidad y ha desarrollado una oferta dirigida al segmento prémium.
Honduras combina destilados tradicionales y ron artesanal
Honduras cuenta con marcas comerciales como Ron Plata, que ofrece variedades blancas, reposadas, saborizadas y versiones prémium. Sus productos tienen presencia en supermercados y otros comercios del país.
En San Pedro Sula, Clandestino Distilling Company representa una propuesta artesanal más reciente. La destilería utiliza jugo fresco de caña hondureña y añeja sus rones en barricas de roble que previamente contuvieron bourbon y vino.
La tradición local también incluye a Destiladora Yuscarán, fundada en 1939 en el departamento de El Paraíso. Su aguardiente de caña es uno de los destilados históricos del país, aunque no se clasifica necesariamente como ron añejo.
En el mercado prémium, Honduras también recibe marcas importadas de otros países de la región. Su producción nacional se concentra en destilados populares y propuestas artesanales emergentes.
Belice combina tradición británica y producción orgánica
Belice tiene una industria ronera que combina destilados tradicionales elaborados a partir de melaza con propuestas artesanales orientadas a mercados internacionales.
Travellers Liquors, fundada en 1953 en Ciudad de Belice, es una de sus principales destilerías. Entre sus marcas figuran One Barrel, uno de sus rones más conocidos, y Belizean Blue, una línea prémium añejada en barricas de bourbon. También produce ediciones de reserva como Don Omario y 3 Barrel.
Otra propuesta es Copalli Rum, elaborada en el distrito de Toledo, en el sur del país. La marca utiliza caña orgánica y agua de lluvia recolectada. Su catálogo incluye ron blanco, ron reposado en barrica y una variedad con cacao.
En el norte de Belice, Cuello’s Distillery produce marcas como Caribbean Rum y Extra Strong Rum. Old Master también forma parte de la oferta tradicional dirigida al mercado local.
Además, barricas de ron beliceño atraen a embotelladores independientes que comercializan ediciones de origen único en mercados europeos.
La caña y el añejamiento marcan las diferencias
La producción centroamericana presenta estilos distintos. Algunas marcas utilizan melaza, mientras otras recurren al jugo fresco de caña o a mieles vírgenes. El tipo de materia prima, la destilación y el tiempo en barrica influyen en las características de cada ron.
El añejamiento en roble es una de las señas de identidad de varias marcas prémium. Sin embargo, la región también conserva aguardientes tradicionales y destilados de consumo popular.
La combinación de marcas históricas, exportaciones y pequeñas destilerías ha ampliado la oferta centroamericana, tanto para los consumidores locales como para los mercados internacionales.
